Crème pâtissère – 1 kg

La poudre déshydrate pour crème pâtissière permet de réaliser une préparation crémeuse et polyvalente pour garnir et donner de la saveur à de nombreuses pâtisseries. Elle peut être aromatisée selon les préférences. Sa texture onctueuse et son goût sucré en font un élément essentiel dans de nombreux desserts.

Elle est indispensable dans la préparation de tartes, en garniture ou en remplissage de gâteaux ou d’éclairs. Elle peut être utilisée en combinaison avec des fruits frais, des coulis, des sauces au chocolat, pour enrichir la saveur et la texture de vos desserts.

Préparation : 

• 80 g poudre
• 200 g sucre
• 1 litre de lait

1. Mélanger un quart du lait froid avec la poudre.
2. Porter le restant du lait à ébullition avec le sucre.
Mélanger 1. et 2. et porter à ébullition en remuant.