Chorizo Fort – Les Gorges de l’Aveyron

Comment conserver votre chorizo ?

La conservation de ce chorizo à base de coche se fera à une température maximale de 18 degrés ou à conserver soit à température ambiante si vous souhaitez continuer son affinage ou bien dans un torchon dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Etant embossé dans du boyau naturel ce chorizo se déguste avec ou sans la peau c’est une question de goût.

Ingrédients :

• Maigre et gras de porc (100 % viande de coche française)
• Sel (0,3 %)
• Piment
• Épices
• Ferments
• Lactose
• Dextrose
• Arômes
• Stabilisant : triphosphate (E251)
• Antioxydant : erythorbate de sodium (E251)
• Conservateur : nitrate de potassium (E252)
• Colorant : carmin de cochenille (E218)
• Plante aromatique
• Vin

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Energie : 1368 kJ (325 kcal)
• Lipides : 22 g dont acides gras saturés : 8 g
• Glucides : 4,1 g dont sucre : 2,8 g
• Protéines : 28 g
• Sel : 4,4 g

À propos du fabricant « Charcuterie Artisanale les Gorges de l’Aveyron :

Depuis maintenant plus de 30 ans la Charcuterie Les Gorges de l’Aveyron s’évertue à nous proposer de la charcuterie sèche à l’ancienne le tout à base de viande de coche. La sélection des coches à la chair plus riche que le porc charcutier, permet d’obtenir des salaisons au goût authentique très parfumées. Tous les produits qui sont proposés par ces derniers sont fabriqués avec soin et raffinement de façon à obtenir de la charcuterie de qualité supérieure. Maintenant que vous en savez plus c’est à vous de tester et vous faire votre propre idée !