Moutarde de Dijon aux Cèpes et à l’Ail – Reine de Dijon

Conseils de dégustation :

Découvrez ci-dessous 3 recettes se mariant parfaitement avec les saveurs de cèpes de cette moutarde raffinée :

• Blanquette de Veau
• Escalope de dinde
• Contrefilet

Après ouverture nous vous conseillons de conserver le pot au réfrigérateur.

Étapes de la fabrication traditionnelle :

• Les graines de moutardes (ou graines de sénevé) sont soigneusement sélectionnées et cultivées en Bourgogne puis Nettoyées et triées dans les ateliers à Dijon.

• Elles sont ensuite écrasées pour imprégner les graines de vinaigre. Ces dernières sont pesées puis laissées tremper dans un mélange à base de vinaigre.

• Les graines maintenant gonflées sont broyées puis tamisées avant d’être aromatisées par nos épices ou aromates toujours de provenance françaises.

• Pour finir cette moutarde est conditionnée dans un pot en verre français pour garantir une excellente conservation et transmettre toute l’authenticité de cette fabrication. 

Cette moutarde est issue d’un savoir-faire ancestral avec un soin particulier pour l’origine Française et la traçabilité de chaque ingrédient et composant.

Ingrédients :

• Eau
• Graines de Moutarde
• Cèpes séchés (2 %)
• Ail Rissolé (2 %) – ail, huile de tournesol, antioxydant (extraits de romarin)
• Vinaigre d’alcool
• Vin Blanc (dont sulfites)
• Sel
• Arômes naturels de champignon avec autres arômes naturels
• épices
• Acidifiant (acide citrique)
• Conservateur (disulfite de potassium)

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 706 kJ (170 kcal)
• Matières Grasses : 11,1 g dont acides gras saturés : 0,8 g
• Glucides : 3,6 g dont sucre : 2,5 g
• Protéines : 8,1 g
• Sel : 5,3 g

Amateurs de condiment aussi atypique que délicieux, découvrez également ici la Moutarde de Dijon au Miel et Thym Provençale.

Conservation :

Ce produit est soumis à une date de durabilité minimale (DDM), conservation pendant plusieurs années sans que le produit ne se détériore. A conserver de préférence à l’abri de la lumière et de la chaleur, conserver au réfrigérateur après ouverture.

À Propos du fabricant Reine de Dijon :

L’aventure de l’un des plus grand producteur de moutarde en France débute lors de sa création en 1840 par M. Fauroy. Ce dernier à la volonté de partager une partie du patrimoine bourguignon en France.

Au début du 20ème siècle ses produits séduisent et s’exportent à l’étranger. Le début du 21ème siècle quant à lui signe le lancement des activités de l’agriculture biologique, l’entreprise devient un pionnier de ce domaine pour son temps.

C’est finalement en 2015 que l’entreprise prend la nom de « Reine de Dijon » travaillant désormais uniquement avec des graines de Bourgogne 100% origine France et sans conservateurs.

Fort d’un savoir-faire ayant succédé à 3 siècles différents, Reine de Dijon mise encore et toujours sur la grande qualité de ses recettes pour nous proposer des moutardes d’excellences.