Gluco (gluconate et lactate de calcium), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

Gluco est une composition de deux sels de calcium gluconate de calcium et de lactate de calcium et constitue donc un produit à forte concentration de calcium. Cette propriété en fait un outil idéal pour la sferificacion inverse. Et c`est complètement fade. Pour simplifier sa dissolution, Gluco doit être ajouté et mélangé à tous les autres produits, tels que Xantana. Cela fonctionne également bien avec les ingrédients acides, alcooliques et gras.

Des renseignements supplementaires sur le produit
DesignationGluco (gluconate et lactate de calcium), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327Numero darticle17766Contenu600 gConditionnementboîteDate de durabilite minimaleDerniere date de durabilite minimale: 30.10.2025    Jusqua &Oslash 413 jours a compter de la date dexpedition.  poids brut0,79 kgDisponibiliteMAINTENANT DISPONIBLEQuantite en stock12produit refroidiNon, non refroidi produitEmballage par unite6Taux d`imposition19 %Code EAN8435261900097BIO certifieNonNumero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)13023900Fabricant (entrepreneurs responsables)Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.produit dans le pays | ISONiederlande | NLIngredientsAcidifiant: acétate de calcium E327, additif durcisseur: gluconate de calcium E578. Insipide. Tenir à l`écart des enfants. Application: 5-10 g par litre de liquide (milieu aqueux), dissoudre à température ambiante. Conserver au frais et au sec. Produit d`Espagne.tableau nutritionnel (17766)par 100g / 100mlEnergy1060 kJ / 245 kcalsel0,01 gAllergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17766)
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.